CCV19 DDOO Madrid-Rioja-Toro-Tierra de León-Valdepeñas

18/4/2016

D.O. MADRID


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El Reglamento de la Denominación de Origen Vinos de Madrid es  aprobado en  1990.A este le siguen posteriores modificaciones en 1996 y 2003

El reglamento establece sus condiciones de producción de uva destinada a vinos amparados y también de elaboración, así como de las características de los vinos. En resumen, los aspectos más importantes son la poda, la producción máxima de uva por hectárea (80 quintales métricos para las variedades Malvar y Airén y 50 para el resto) y el rendimiento mosto/uva, que no debe superar el 70 por ciento (70 litros de mosto por cada 100 kilos de uva)

Madrid es la única capital del mundo que da su nombre a una D.O. Comprende tres subzonas :  Arganda, Navalcarnero o San Martín de Valdeiglesias,.
De momento solo el sur es el beneficiario del nombre de Vinos de Madrid que no tienen otros municipios en toda la Comunidad.

 Tipos de vinos:

 Viñedos 

SUBZONA
SUPERFICIE (HA.)
Nº DE PARCELAS
Nº VITICULTORES
ARGANDA
4.670,24 6.961,00 1.885
NAVALCARNERO
1.812,27 2.158,00 578
SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS
1.908,34 2.367,00 428
Total: 8.390,85 11.486,00 2.891

 

EXPORTACIÓN TOTAL EN HECTÓLITROS

BLANCO ROSADO TINTO TOTAL  PAÍS
TOTAL EUROPA U.E. 898,19 143,79 2.375,85 3.417,83
TOTAL EUROPA NO U.E. 6,15 227,32 233,47
TOTAL AMERICA 217,08 1.356,10 1.573,17
TOTAL ASIA 163,91 6,30 591,77 761,98
TOTAL OCEANIA 4,50 2,70 10,80 18,00
 
TOTAL GENERAL 1.289,83 152,79 4.561,83 6.004,45

Cata de un vino:

purita_dinamita_lavinia Fecha de cata

18/4/16

Tipo de vino

tinto

Cosecha

2013

DO / Zona Vitivinícola

DO Vinos De Madrid

Nombre de la  bodega

Vinos Jeromín

Nombre del vino

Purita Dynamita

Variedades

 Garnacha

Grado alcohólico

14.5

Datos de elaboración

laborado con viñas viejas de garnacha en la zona de Arganda.

Maceraciones largas con remontados diarios muy suaves. Fermentación a temperatura controlada. Maloláctica en depósito. Crianza de 4 meses en barricas bordelesas

Precio

8.50

Fase visual
Fase olfativa
Su nariz es intensa y delicada, con mucha fruta roja fresca y toques florales muy elegantes. Encontramos ligeros tostados y muchos matices minerales, procedentes de los suelos graníticos donde se crían estas uvas.
Fase gustativa
En boca es un vino con volumen y muy fresco, recordándonos la fruta roja fresca que percibíamos en nariz, así como toques herbáceos muy elegantes. Un vino de magnífica acidez, con el tanino pulido, muy largo y divertido.
Observaciones

Temperatura de servicio: 15ºC

Sugerencia de acompañamiento:  Ideal compañero de todo tipo de comidas y para el tapeo. Maridando a la perfección con todo tipo de quesos curados y semicurados así como con embutidos ibéricos

Consumir preferentemente en  2015 – 2018

D.O. TORO                  pag web 


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La zona de producción de los vinos de la Denominación de Origen Toro se encuentra situada al sudeste de la provincia de Zamora, en el extremo occidental de la región española de Castilla y León.

 Mapa bodegas 
Toro es una histórica área vinícola que ha regresado con fuerza en los últimos quince años con un vino tinto rico y potente basado en la uva autóctona Tinta de Toro (variante local de Tempranillo).
Los viñedos se encuentran a una altitud de entre 650 y 825 metros sobre el nivel del mar, principalmente en un terreno suavemente ondulado con pendientes muy ligeras al sur del río Duero.
La Denominación de Origen Toro está caracterizada por un clima continental y extremado con influencias atlánticas, de carácter árido.
Tinta de Toro es la uva principal de la denominación, pero no la única: hay otras variedades como Garnacha Tinta, Malvasía y Verdejo que se cultivan en menores cantidades para elaborar vinos rosados y blancos. Merlot y Cabernet Sauvignon han comenzado a cultivarse de forma experimental.

Variedades de uva 

D.O.Ca RIOJA


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milflores

D.O. TIERRA DE LEÓN


Nº de bodegas inscritas en su D.O.P.: 33
Uvas autorizadas:

BLANCAS: Palomino, godello, albarin, verdejo, malvasía.

TINTAS: Prieto  picudo, mencia, tempranillo, garnacha.

D.O. VALDEPEÑAS


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ZONA DE PRODUCCIÓN

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La Zona de Producción de la Denominación de Origen Valdepeñas se encuentra situada en el borde meridional de la meseta sur, limitada por la llanura manchega al norte, los campos de Montiel al este, el de Calatrava al oeste y Sierra Morena al sur, y es atravesada por el río Jabalón de este a oeste.

Los términos municipales incluidos son Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva y parte de Torre de Juan Abad, Granátula de Calatrava,Alhambra y Montiel.

El viñedo protegido por la Denominación de Origen representa más del 95% del total del viñedo existente en la zona de producción.

CCV18 Botellas y copas


TIPOS DE BOTELLAS 

Según la forma  Tipos de botellas

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Sea cual fuere, todas tienen las siguientes partes :

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En cuanto al tamaño, es muy importante saber que éste influye de manera considerable enel envejecimiento y conservación del vino: la evolución es más lenta a medida que aumenta el tamaño de la botella. Los tamaños que existen atendiendo a los dos tipos de botellas de vino más afamadas del mercado (burdeos y borgoña) son los siguientes:

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Los Magnum son las botellas de 1.5 litros
Los doble Magnum o Jeroboam (en Borgoña) son los de 3 litros
Los Jeroboam en Burdeos y Rehoboam en Borgoña de 4.5 litros
Los imperial en Burdeos, o Mathusalem en Borgoña son de 6 litros
Los salmanazar son de 9 litros
Los baltasar son de 12 litros
Los nabuconodosor son de 15 litros
Los solomón son de 20 litros
Los Primat son de 36 litros

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El color de las botellas puede ser  verde, marrón, negro, azul o transparente, pero en función del vino, se usan unos u otros.

EL color de la botella influye en la conservación del vino,ya que  le protege de la acción de la luz.

Los colores más oscuros se dedican a vinos que van a envejecer, mientras que los claros o transparentes se emplean para vinos blancos jóvenes, a fin de destacar su color.

TIPOS DE COPAS

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Copa Burdeos. Para vinos tintos. Copa grande y amplia, con forma acampanada en la parte superior permite la correcta oxigenación de vinos jóvenes y viejos. Mide unos 245 mm de alto y también existe el modelo Burdeos Gigante que mide 270 mm.

Copa Borgoña. Para vinos tintos. Aún más amplia que la de Burdeos, su forma abombada permite que el vino pueda girar con soltura y que los aromas se liberen; también podemos usarla para todo tipo de vinos tintos. Tiene una altura de unos 245 mm.

Copa de vino blanco. Para vinos blancos. Su forma es parecida a la Burdeos, pero con el cáliz más pequeño y el tallo más alto para así evitar que se caliente el vino cuando la cogemos. El vino blanco no precisa tanta oxigenación por lo tanto estas copas no son tan amplias. Tiene una altura de unos 260 mm.

Copa Chardonnay. Para vinos blancos. Con un tallo también alto, tiene un cáliz más ancho y abombado que la copa de vino blanco estándar. Se usa para que los vinos blancos más afrutados expresen toda su frescura. Mide unos 210 mm de alto.

Copa de champagne. Para vinos espumosos (champagne, cava o espumoso). También se la conoce como Flauta. Su diseño alargado y fino nos permite apreciar bien los rosarios de burbujas de estos vinos, además impide en gran medida que éstas se escapen. A diferencia de las otras copas, ésta debe llenarse tres cuartas partes. Mide aproximadamente 245 mm.

Copa de jerez. Para vinos de Jerez. Es más pequeña que las demás, mide unos 166 mm de alto. Su forma cónica ayuda a concentrar todo el aroma que estos vinos desprenden.

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REFERENCIAS WEB:

https://devinosconcarla.com

http://www.mercadocalabajio.com

http://www.enoarquia.com

Inicio

http://alvaroelsibarita.blogspot.com.es

http://invinumveritas.blogspot.com.es

 

CCV15 DDOO Ribera de Jucar,R. Guadiana, Monterrei, Tokaji

4 de Abril de 2016

Se exponen los trabajos sobre Ribera del Júcar, Ribera del Guadiana, Monterrey y Tokaji.

Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar. Web

La Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar, nace como una iniciativa conjunta de un grupo de cooperativas elaboradoras de vino y bodegas particulares de la provincia de Cuenca para colaborar activamente en la producción y comercialización de vinos de calidad.espac3b1a-vinos-clamancha_ribera-del-jucar

La zona de la Denominación de Origen “Ribera del Júcar” tiene una extensión de 9.141 Has y, al encontrarse junto al río Júcar, goza de un clima muy especial que beneficia el cultivo de la vid. El clima de la Ribera del Júcar es mediterráneo templado con influencias del clima continental.

En la web puedes encontrar un montón de información: Variedades permitidas, características edificas y climáticas muy completas , legislación,etc.

Os dejo la cata de la variedad Bobal:  cata bobal 100% de Bodega San Gines 

 

Denominación de Origen Ribera del Guadiana. Web

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Ribera del Guadiana es una denominación de origen de vinos de Extremadura. Fue reconocida en 1999, cuando el el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) ratificó el reglamento de su Consejo Regulador. Esta andadura comienza cuando la Comisión Interprofesional “Vino de la Tierra” recibe la aprobación de su Reglamento en la Orden de 12 de diciembre de 1990, por parte de la Consejería de Agricultura y Comercio.

Denominación de origen Tokaji

La región vinícola de Tokaj histórica se encuentra en la parte noreste de Hungría, cerca de las fronteras a Eslovaquia y Ucrania. La zona es sólo 275 kilómetros cuadrados (55 km de largo y 30 km de ancho). Hoy en día el área de cultivo es alrededor de 6200 hectáreas. El cuatro por ciento de la superficie a cubrir el territorio de Eslovaquia.

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CCV 14 Garnachas

  1. DON RAMÓN , GARNACHA IMPERIAL ROBLE  BODEGAS ARAGONESAS

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GRADUACIÓN: 13.5% Vol. VARIEDADES : Garnacha 100%

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Selección de viñedos de mas de 30 años de la variedad Garnacha

VENDIMIA :

A partir de la primera semana de Octubre.

 

ELABORACION :

Tradicional, fermentando a 26-28o C con control de temperatura. Posterior maceración pelicular a lo largo de dos semanas. Tras la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica.

CRIANZA :

Se realiza una corta crianza de 6 meses en barricas de Roble Americano .

CATA :

Color.- Rojo picota, con ribetes violaceos, muy limpio y brillante.

Aroma.- Intensos aromas complejos con tonos de fruta roja y negra madura, combinados con aromas especiados
y refrescantes aportados por la madera.

Boca.- Voluminoso, bien equilibrado con un paso de boca sabroso y armónico, mostrando sensación de fruta madura (cereza, mora, etc…) muy agradable con un final largo y persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO : 16oC.

 

2. EL MIRACLE, BY MARISCAL. GARNACHA TINTORERA. Bodegas Vicente Gandia

Las Bodegas Vicente Gandía, son una compañía vinícola valenciana fundada en 1885, y actualmente está considerada la mayor bodega de la Comunidad Valenciana y figura entre las 15 primeras bodegas españolas y entre las 100 primeras europeas: Están presentes en 85 mercados internacionales.

el_miracle_mariscal_1Vino Tinto D.O. Valencia – 90 puntos Parker

La Tintorera es una variante de la Garnacha que presenta vinos muy intensos en sabor y color. Hay muy pocos vinos elaborados con esta uva. Javier Mariscal (diseñador de Cobi, la mascota de Barcelona 92) pintó una de sus barricas, representando la esencia de este vino y sirvió de inspiración en su etiqueta.

ELABORACIÓN:

Procede de una selección de uvas vendimiadas a mano de garnacha tintorera procedentes de viñas de 35 años en vaso, situadas en la zona vinícola “Valentino”. La vendimia se realizó con una cuidadosa recogida para conseguir madurez fenólica y equilibrio frutal. Para su elaboración se desarrolla una maceración y fermentación alcoholica muy lentamente hasta el final de la fermentación maloláctica, que es cuando se introduce en barricas de roble francés de 2º llenado, que garantizan el perfecto ensamblaje entre la carga frutal de la Garnacha tintorera y la madera.

País de origen: España
Cantidad neta: 750 ml
Tipo de Vino: Varietal
Denominación de origen: Valencia
Grado alcohólico: 13%
Variedades de Uva: Garnacha Tintorera
Temperatura de servicio: Servir a 16ºC de temperatura
Maridaje: Paella, asados y quesos semicurados

CATA

Es de color cereza intenso, borde púrpura muy luminoso y con capa gruesa.

Su aroma es intenso, posee una nariz expresiva y perfumada, con predominio de la fruta roja envuelta en notas de humo y un carácter mineral.

La nariz está domada por la madera con notas de cedro.

En boca es untuoso, con gran acidez y unos taninos bien marcados y carnosos que nos recuerdan la ciruela madura, las aceitunas negras y un final largo y persistente con frutas rojas. Un gran vino con carácter mediterráneo.

Guía de Vinos 2014 – Revista La Semana Vitivinícola (91 puntos)

Confitura de frutos negros, tostados, notas cerúleas y medicinales de gran elegancia, fondo especiado y mineral (turba ahumada), carnoso, notable nervio ácido, con equilibrio y longitud balsámica.
Productor: Vicente Gandía Plá, S.A.
Dirección: Ctra. Cheste a Godelleta, s/n 46370 Chiva (Valencia) España
Registro: R.S. 30.01070/V R.E. 1806/V-ES
Contiene Sulfitos: Sí