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LA CARACTERIZACIÓN CLIMÁTICA PARA DETERMINAR LA IDONEIDAD VITÍCOLA DE UNA ZONA

Es muy interesante caracterizar  climáticamente cada una de las zonas vitícolas que vamos a estudiar . De esta forma iremos conociendo  la aptitud hacia el cultivo del viñedo y los tipos de elaboración que se dan en las distintas zonas de climas cálidos   y de otras que se caracterizan por la elaboración especial de… Sigue leyendo LA CARACTERIZACIÓN CLIMÁTICA PARA DETERMINAR LA IDONEIDAD VITÍCOLA DE UNA ZONA

Análisis Enológico · Sin categoría

Análisis Enológico

¿Qué tendremos que aprender en este Módulo? 1. Organizar el laboratorio enológico reconociendo las instalaciones,equipos y recursos que lo componen. 2. Determinar parámetros físicos y químicos, justificandosus fundamentos y aplicaciones. 3. Aplicar técnicas analíticas instrumentales, relacionándolas con los parámetros y rango que se han de medir. 4. Efectuar análisis microbiológicos, identificando y caracterizando los microorganismos. 5. Interpretar… Sigue leyendo Análisis Enológico