Sin categoría

CCV7 Cata de vinos blancos : Verdejo y Chardonnay: 2 vinos , dos variedades, dos tipos de acidez.

26/1/16 Realizamos una cata  comparativa de dos vinos blancos secos ,  uno de 2014 y otro también  de 2014 pero fermentado en barrica. Con este ejercicio de cata  intentaremos calibrar nuestra perecepción de la sensación ácida. Vino 1 Un vino del año, de Rueda, elaborado a partir de la uva verdejo: Visigodo 1_Vino-Blanco-DO-Rueda-Verdejo Vino 2 Chardonnay de la… Sigue leyendo CCV7 Cata de vinos blancos : Verdejo y Chardonnay: 2 vinos , dos variedades, dos tipos de acidez.

Sin categoría

CCV 3 Actividad 2 Cata Teórica 1

Primer ejercicio de cata teórica:  Determinación de los cuatro sabores fundamentales: El gusto es un sentido mucho más simple que el olfato, ya que nuestro organismo está diseñado para percibir solamente los cinco sabores denominados básicos: ácido, amargo, dulce, salado y umami. El resto de sabores son combinaciones de estos cinco básicos a los que se… Sigue leyendo CCV 3 Actividad 2 Cata Teórica 1

Sin categoría

CCV 1 actividad 1: Estrenando el blog

Los Blogs que se habéis creado para los módulos de cata y vitivinicultura en climas cálidos tienen que comenzar a activarse.. es por ello que os “propongo” la siguiente: 1ª ACTIVIDAD CCV: Consiste en la realización de dos entradas en el blog a)La primera entrada evaluable : Buscar una definición de cata y tipos de cata… Sigue leyendo CCV 1 actividad 1: Estrenando el blog