Dias 5 y 12 de febrero
Dias 5 y 12 de febrero
Los documentos que a continuación enlazo nos ofrecen un recorrido por el sector vitivinícola de los distintos Marcos de las DDOO andaluzas, describiendo su sistema productivo de uva y dentro de éste parámetros como superficie, producción, caracterización varietal, análisis socieconómico de las explotaciones, incluyendo un estudio de la rentabilidad del cultivo. Así mismo describe el sector bodeguero incidiendo en su estructura y tipos de productos que elabora.
Por otro lado se analiza el sector comercializador acercándose al mercado nacional, mercado de exportación y a las tendencias de consumo actual, y se estudia la incidencia de la aplicación de la OCM del vino en este sector. Finalmente se describen los proyectos de investigación y desarrollo acometidos hasta el momento en este sector.
Seguir leyendo «HLC 2 Diagnóstico del sector vitivinícola en distintos Marcos andaluces»
Ademas de este resumen os dejo el enlace a una página donde podéis encontrar una información seleccionada sobre las zonas vinícolas
Seguir leyendo «Denominaciones de origen por Comunidades Autónomas»
sorbito a sorbito
El rincón de una vitivinicultora en potencia
EL MUNDO DE SACCHAROMYCES
En Ewine's Magazine encontraréis todos los datos que he podido recopilar como estudiante del CFGS de Vitivinicultura. Espero que esta ENOinformación os sirva de ayuda!.
Intentando aprender lo máximo posible sobre el universo del vino.
Blog dedicado al aprendizaje sobre la viticultura y las catas de climas cálidos.