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CCV 3 Actividad 2 Cata Teórica 1

Primer ejercicio de cata teórica:  Determinación de los cuatro sabores fundamentales: El gusto es un sentido mucho más simple que el olfato, ya que nuestro organismo está diseñado para percibir solamente los cinco sabores denominados básicos: ácido, amargo, dulce, salado y umami. El resto de sabores son combinaciones de estos cinco básicos a los que se… Sigue leyendo CCV 3 Actividad 2 Cata Teórica 1

Vitivinicultura

HLC 2 Diagnóstico del sector vitivinícola en distintos Marcos andaluces

 Los documentos que a continuación enlazo  nos ofrecen  un recorrido por el sector vitivinícola de los distintos Marcos  de las DDOO andaluzas,  describiendo su sistema productivo de uva y dentro de éste parámetros como superficie, producción, caracterización varietal, análisis socieconómico de las explotaciones, incluyendo un estudio de la rentabilidad del cultivo. Así mismo describe el sector bodeguero… Sigue leyendo HLC 2 Diagnóstico del sector vitivinícola en distintos Marcos andaluces